Ведення Бізнес-профілю Google для ресторанів

Тридцять секунд до того, як столик заброньовано

Вечерю обирають із короткого списку на карті, а сайт відкривають рідко. Один екран має відповісти, що є в карті страв, скільки це коштує, чи кухня ще віддає і чи можна тримати столик на восьму.

• Фото страв і залу вирішують, чи профіль узагалі відкриють, а темний знімок порожнього столу відправляє гостя до наступної позначки.
• Далі вирішує карта страв. Гість шукає гаряче у своєму ціновому діапазоні і щось, що зʼїсть вегетаріанець у компанії, і йде, коли не бачить ані того, ані іншого.
• Години кухні важать більше за години залу. Той, хто прийде о десятій, хоче знати, що роздача ще працює, а не що бар наливає до півночі.
• Кнопкою бронювання користуються в момент рішення. Якщо вона відкриває систему, за яку ресторан перестав платити, ніхто не дзвонить, а йде до сусідів.
• Алергени і дієтичні опції читає той у компанії, хто їсть не все, і саме він часто обирає заклад за решту.

Поля, які має заклад із кухнею і не має решта бізнесів

Місцям, де годують, Google відкриває окремі поля. Заповнені чесно, вони несуть рішення; заповнені наполовину, вони описують недороблений профіль.

• Основна категорія за кухнею, бо піцерія, траторія і винний бар потрапляють у різні пошуки, навіть коли це одна будівля.
• Саме меню: розділи, страви й ціни, набрані в профілі, або посилання, що відкриває карту цього тижня, а не PDF минулого сезону.
• Додаткові години, рознесені по окремих рядках: роздача, бар, доставка, недільний бранч.
• Спеціальні години на дні, коли ресторан працює інакше: від викупу залу до інвентаризації чи тижня відкриття тераси.
• Посилання на бронювання і замовлення лише на того провайдера, за якого ресторан платить, перевірені відкриттям до самої форми бронювання.
• Дієтичні атрибути й доступність беруться з карти страв, тож веган, без глютену і вхід без сходинок стоять тому, що заклад це витягує.
• Запитання гостей у профілі про дитячі стільці, стіл на дванадцятьох, корковий збір і паркування, на які відповідає заклад, а не перехожий.

Карта страв, години кухні, посилання, ескалація: у якому порядку йде місяць

Порядок тут не випадковий. Хибна ціна робить неправильними всі інші поля профілю, а відгук про шкоду здоровʼю відсуває вбік те, що стояло в плані тижня. Кожен крок закінчується записаним рядком, який ви можете прочитати.

1. 1

   У карти страв одне головне джерело, профіль іде за ним

   Ресторан зазвичай тримає карту страв у кількох місцях: на сайті, у PDF, який розсилають, і в профілі. Ви кажете, який примірник головний і хто його оновлює. Менеджер підтягує профіль саме до нього, рядок за рядком: страва, сайт, PDF, профіль, рішення. Між собою Google ці джерела не синхронізує.

2. 2

   Години кухні розводять із годинами дверей

   Один рядок годин описує зал, де роздача спиняється раніше за бар. Ви підтверджуєте справжній час останнього замовлення на кожен день, і кухня, бар, доставка та бранч дістають окремі рядки. У журналі це виглядає як поле, було, стало, хто погодив. Набір додаткових годин задає Google.

3. 3

   Посилання на бронювання відкривають, а не переглядають

   Кожне посилання відкривають руками, доки не зʼявиться справжня форма бронювання. Ви називаєте сервіс, за який платите зараз, і з якої дати; він лишається основним, решту знімають, і на кожне зняття є рядок у журналі. Посилання від партнерів бронювання Google знімають через самого партнера.

4. 4

   Відгук про шкоду здоровʼю виймає чергу з розкладу

   Текст про отруєння, алергічну реакцію, сторонній предмет чи травму гостя спиняє чергу відповідей того самого дня. Він доходить до вас раніше, ніж хтось почне писати; формулювання і участь юриста вирішуєте ви. У записі лишається дата появи, дата передачі і хто погодив текст.

Відгуки про їжу і ті, яких менеджер не торкається

Скарга на страву це скарга на чийсь вечір, і відповідь, схожа на шаблон, підтверджує найгіршу здогадку гостя. Ваш менеджер пише тим голосом, про який ви домовилися.

• У хорошому відгуку називають страву, а якщо гість назвав офіціанта, то і його імʼя.
• Холодна тарілка чи довга пауза між подачами отримують коротку відповідь по суті, яку ви читаєте до публікації.
• Коли ту саму страву лають утретє за місяць, це йде на кухню у звіті, а не перетворюється на три окремі вибачення.
• Відгук про інший заклад чи з акаунта, який ніколи не бронював, виносять на розгляд Google, і далі вирішує лише Google.
• Холодну доставку записують у мінус ресторану, навіть коли курʼєр чужий. Відгуки розкладають за тим, про що вони: зал, роздача чи канал доставки, і у звіті видно, у якому з трьох зібралися скарги.

Один зал чи кілька

1. Тиждень 1

   Доступ переходить на власний акаунт Google команди, і пишеться перша звірка: усі страви й ціни, які зараз показує профіль, години залу, час останнього замовлення, усі посилання й усі відкриті відгуки. Ви кажете, що з цього менеджер може міняти, не питаючи.

2. Тиждень 2

   Перші правки йдуть просто зі звірки: карта страв підтягується до чинної, години кухні відокремлюються від годин залу, мертві посилання на бронювання знімаються, фото змінюються. Усе, що Google уже встиг змінити, показують поруч із тим, що було.

3. Тиждень 3

   Чергу відгуків розбирають у межах пакета, з ваших матеріалів виходить перша публікація, а все сказане про страви переносять у записку для кухні.

4. Тиждень 4

   Звіт і звірка йдуть разом: що збіглося, що ні, що опубліковано і на що відповіли, що варто зробити до нової карти. На Growth додається контент-план на наступний місяць.

Це приклад того, як зазвичай іде перший місяць у ресторані. Тут немає конкретного закладу і немає обіцяного результату: ваш місяць залежить від пакета і від стану профілю.

Піцерії, фастфуд і бари

Три сусіди ресторану в тій самій категорії, яких потім оцінюють зовсім за іншими критеріями. Супровід тут один сервіс, а поля, що вирішують візит, різні.